Kyōhō-Genbun shokoku sanbutsuchō shūsei  (Kyōhō-Genbun Registry of Productions of the Provinces) รวบรวมตามคำสั่งของโชกุนคนที่แปด Tokugawa Yoshimune เป็นการสำรวจสัตว์ พืช และแร่ธาตุทั่วประเทศญี่ปุ่นอย่างละเอียดถี่ถ้วน เอกสารนี้รายงานประชากร นกช้อนหอยหงอน ทั่วประเทศ โดยเฉพาะฮอกไกโด ภูมิภาคโทโฮคุและคันโต บางส่วนของภูมิภาคโทไคโด ทางตอนเหนือของภูมิภาคชินชู โฮคุริคุ และคินกิ และเกาะสึชิมะในภูมิภาคคิวชู Philipp Franz von Siebold เป็นชาวเยอรมันที่มาญี่ปุ่นในปี พ.ศ. 2366 เพื่อทำงานเป็นแพทย์ที่ด่านการค้าของชาวดัตช์ในเมืองนางาซากิ เขาเป็นนักธรรมชาติวิทยาที่กระตือรือร้นและส่งตัวอย่างพืชและสัตว์ญี่ปุ่นจำนวนมากไปยังเนเธอร์แลนด์ที่เขาเก็บสะสมไว้ระหว่างที่เขาพำนัก ในบรรดาตัวอย่างเหล่านี้ ได้แก่ นกช้อนหอยหงอนยัดไส้สองตัวที่ซีโบลด์ซื้อที่ทะเลสาบบิวะ เมื่อเขาร่วมเดินทางกับหัวหน้าภารกิจการค้าชาวดัตช์ในการเดินทางจากนางาซากิไปยังเอโดะ Siebold ทิ้งข้อความไว้ว่า “นกช้อนหอยหงอนเป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไปในนาข้าวและทุ่งนาในบริเวณนี้” ต่อมา CJ Temminck ผู้อำนวยการคนแรกของ National Museum of Natural History ในเมือง Leiden ประเทศเนเธอร์แลนด์ ได้ตั้งชื่อวิทยาศาสตร์ให้กับนกสตัฟฟ์ที่ Siebold ส่งมา และในปี 1871 นกช้อนหอยหงอนก็ได้รับชื่อวิทยาศาสตร์อย่างเป็นทางการว่าNipponia nippon Ornithological Society of Japan รับรองชื่อสกุลและชนิดพันธุ์อย่างเป็นทางการในปี 1922 ซึ่งเป็นการยืนยันสถานะของนกช้อนหอยหงอนในฐานะนกประจำชาติของญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง