เพื่อตัดความเป็นไปได้ที่จะมีสารประกอบอื่นใดเข้ามาเกี่ยวข้อง นักเคมีได้สร้างรูปแบบสังเคราะห์ของโอลิแคนทัลที่เหมือนกันทุกประการกับที่พบในน้ำมันมะกอกตามธรรมชาติ และแสดงให้เห็นว่ามันก่อให้เกิดการระคายเคืองคอแบบเดียวกันทุกประการ ผู้เขียน อธิบายว่า "การสังเคราะห์โดยเดอ โนโวเท่านั้นที่ทำให้เราแน่ใจได้อย่างแน่นอนว่าสารออกฤทธิ์ใน น้ำมันมะกอก คือโอเลอแคนทัล" ความคล้ายคลึงกันทางประสาทสัมผัสระหว่าง oleocanthal และ ibuprofen ทำให้นักวิทยาศาสตร์สามารถตรวจสอบคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาทั่วไปที่เป็นไปได้ การศึกษาพบว่า oleocanthal ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ COX-1 และ COX-2 เช่นเดียวกับไอบูโพรเฟน เนื่องจากการยับยั้งการทำงานของ COX อยู่ภายใต้ฤทธิ์ต้านการอักเสบของไอบูโพรเฟนและยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDs) การค้นพบใหม่นี้บ่งชี้ว่า oleocanthalis เป็นสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติ